謝建華，男，博士，南昌大學二級教授、博士生導師，美國普渡大學（Purdue University）博士后。現任南昌大學食品科學與資源挖掘全國重點實驗室副主任、國際食品創新研究院副院長。國家高層次領軍人才、萬人計劃青年拔尖人才，科技部中青年科技創新領軍人才，享受國務院政府特殊津貼專家等；兼任中國農學會農產品貯藏加工分會常務理事、中國青年科技工作者協會理事等，Food Biomacromolecules共同主編，Journal of Functional Foods、Carbohydrate Research、Food Science and Human Wellness等6本國際SCI期刊副主編/編委。主要研究方向為食品化學與營養學、食品碳水化合物結構與功能。
近年來，主持國家自然科學基金項目、國家重點研發計劃課題、國家高層次人才項目等國家級和省部級項目10余項；以第一或通訊作者在國內外期刊上發表SCI論文200余篇，被引26000余次，H指數76，授權國家發明專利30余件，編寫教材、著作7部，其中英文著作2部；2020-2023連續4年入選科睿唯安“全球高被引科學家”榜單，2020-2025年連續6年入選全球頂尖前10萬科學家及全球TOP前2%最有影響力科學家等，研究成果先后獲江西省自然科學一等獎、江西省自然科學二等獎，江西省高等學校科技成果一等獎、江西省教學成果獎等。
招生專業：（歡迎各位同學加入）
近五年，指導研究生獲國家獎學金12人次、江西省政府獎學金5人次，獲江西省優秀碩士學位論文4人次、獲南昌大學優秀碩士論文5人次、獲南昌大學優秀畢業生4人次。其中，2020級博士生Yang J 、Xie LM獲江西省研究生“十佳學術之星”及“十佳學術之星”提名獎；碩士生Liu S碩士學位論文，獲評特優。
招生人數： 碩士生5人/年, 博士生1-2人/年，博士后1人/年
學術博士生：食品科學與工程、營養與食品衛生學、
專業博士生：生物醫藥
學術碩士生：食品科學與工程、發酵工程、營養與食品衛生學
專業碩士生：生物醫藥、食品加工與安全
歡迎有志青年加入團隊！！！