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【國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目】涼粉草涼粉形成過(guò)程中多糖與淀粉相互作用機(jī)制的研究
涼粉凝膠特性及相關(guān)新型涼粉制品研究與開(kāi)發(fā)
【江西省教育廳項(xiàng)目】基于可控酶解綠豆蛋白制備抗氧化活性肽
【國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目】鈣離子、酸誘導(dǎo)的涼粉草多糖凝膠特性及其形成機(jī)理
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