煙臺大學武文娜、張濤等連發 IJBM：在抗菌膜和抗菌乳液凝膠研究取得進展
2024-12-31 來源：高分子科技
細菌與人類既有共生關系，也有拮抗關系，遠比我們想象地緊密、復雜。一方面，一些有益細菌在人體內形成了獨特的微生物群落，如腸道細菌能參與消化過程，促進營養物質吸收，還能合成一些對人體有益的微量物質。另一方面，免疫系統與細菌形成微妙的平衡，但不可控的細菌滋生易導致流行性疾病，破壞人類正常的社會生活。因此，遏制有害菌的不可控滋生在公共衛生、農業、醫療健康、食品安全、遏制食品浪費等方面有重要的現實意義。
圖2. a. 乳液界面處的Schiff Base 反應；b. 水包油乳液的顯微鏡染色圖像（油相：Nile Red）; c. 乳液凝膠的掃描電子顯微鏡圖像；d. pH響應的肉桂醛釋放；e. 乳液凝膠的抗菌性能；f. 抗菌乳液凝膠用于龍眼保鮮。
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https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.130936
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.139062
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（責任編輯：xu）
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