據(jù)了解，南京輕紡技工學(xué)校位于江寧蘇源大道上，近日，有學(xué)生舉報該學(xué)校其中一家食堂定期從外邊運來幾只骯臟不堪的白色塑料桶，桶內(nèi)裝散裝油，這些油看上去顏色渾濁，沒有任何標(biāo)簽和生產(chǎn)日期。有人懷疑是使用了來歷不明的地溝油。當(dāng)?shù)厥称钒踩芾硭南嚓P(guān)負(fù)責(zé)人經(jīng)過檢查后，要求該窗口暫時停止?fàn)I業(yè)，并作出整改，等達(dá)到規(guī)范后才能恢復(fù)經(jīng)營。鑒于校園食堂食品安全的重要性，而散裝油質(zhì)量難以保證，食安辦要求其從超市購入正規(guī)大豆油，并留取進(jìn)貨清單等憑據(jù)以供日常檢查。
在這個事件中，先不論油的質(zhì)量如何，塑料桶裝食用油這個行為也足夠引起大家的警惕，用塑料桶裝食用油，是否會引起塑料桶中的塑化劑向食用油中遷移呢？
復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生教研室主任歷曙光對食用油中塑化劑的遷移做過多年研究，并發(fā)表過《食用油及其加熱產(chǎn)物中肽酸酶類增塑劑的分析》報告，他通過實驗發(fā)現(xiàn)，當(dāng)含有增塑劑的塑料制品接觸到食品中所含的油脂等成分時，塑化劑便會溶入這些成分中。塑料中塑化劑的含量越高，可能被溶出的增塑劑數(shù)量就越大。
美國普度大學(xué)食品工程博士云無心也表示，塑化劑易溶于油，如果是聚氯乙烯塑料桶，的確可能含有不少塑化劑。但這里除了考慮塑料種類，還需要考慮油的食用量。他指出，影響健康的是攝入的塑化劑的總量，由油中的含量和食用量共同決定，如果沒有具體數(shù)據(jù)，只憑猜測推理，意義不大。
所以，從理論上來說，廣大市民并不需要擔(dān)心塑料桶裝食用油引起塑化劑遷移的問題，但是為了安全起見，大家可以采取一系列舉措，切實預(yù)防擔(dān)憂的事情發(fā)生。
國際食品包裝協(xié)會秘書長董金獅說，“塑料包裝會出現(xiàn)一個箭頭三角形標(biāo)志，里面標(biāo)有01～07的數(shù)字，不同的數(shù)字代表不同的材料。”其中“03”的塑料制品最易釋放塑化劑，消費者要認(rèn)清“03”的字樣，看見該數(shù)字標(biāo)識的塑料制品，最好不要買來裝熱食。在盛放食品時，要盡量避免使用塑料材質(zhì)的容器，可以選用不銹鋼、玻璃等材質(zhì)的容器，如果一定要用塑料的，不宜存放很久。消費者買回食用油后可自行倒入玻璃瓶換裝，以求減低塑化劑滲透的機(jī)會。