新產業
影響Omega-3產品消費的因素依次有以下這些：使用方便(54%）、專業推薦(50%)、價格(49%)、健康主張(30%)以及品牌(14%)等。于是，這些產品從最初的僅在天然食品市場小范圍中銷售，擴大到了如今在傳統超級市場中的大規模銷售。無論是添加Omega-3的食品還是本身就含有Omega-3脂肪酸的食品，現在正在成為關注健康的消費者的選擇。迅速增長的市場需求和相關的食品企業積極響應的推動下，高Omega-3含量的食品正在被越來越多的消費者接受并選用。更為樂觀的觀點認為，此類食品有望最終成為同維C果蔬汁、含鈣牛奶和維D牛奶一樣的大眾化消費品。
目前多飽和脂肪酸生產商面臨的行業主要挑戰有：持續波動的食品和能源價格、消費者對價格敏感度的日益提高以及整體經濟形勢走勢的不明朗。這一系列挑戰增加了公司經營的難度，同時也加大了整個行業發展的不確定性。衡量一個商業計劃是否成功，要看它能夠指導公司達到更為理想的經營狀況。在金融危機的影響下，最理想的商業計劃應該能有助于企業不斷發掘消費者的潛在需求，并通過有效的市場策略從中盈利，實現可持續發展。對于Omega-3多飽和脂肪酸企業來說，營業收入和營業利潤可靠且持續性的增長都是夢寐以求的。
在這一條件下，行業需要尋找獲取Omega-3的更好途徑從而有效控制和削減成本。不過短期內，未來何種Omega-3獲取途徑會占優還是具有一定爭議的，這主要取決于以下幾個方面的因素：缺乏專門針對健康主張和建議日食用量的法律法規、配方的兼容性和穩定性問題，需求和供應的不平衡以及全新來源的發現可能造成的市場重組。
根據 Frost & Sullivan 的調查，受金融危機的影響，消費者不僅購買意愿有所下降，更是在購買產品時采取了更加審慎的態度。和消費者一樣，食品加工商也期望改善添加劑的配方不會對他們的成本造成壓力，否則他們就需要通過漲價將成本轉嫁到消費者身上，從而增加了其流失客戶的風險。這樣一來，Omega-3添加劑生產者就面臨著需求減少的問題。他們很難繼續利用降價的方式來刺激消費，因為很容易造成利潤空間的壓縮。因此，Omega-3供應商也希望食品加工商能夠充分理解供應商的處境。如果產品需要提供良好的功效，它是應該具有和其相匹配的價值的。
究竟企業該如何度過目前的難關，Frost & Sullivan 的咨詢師給出了自己的專業意見。要成功的度過目前的這一難關，Omega-3供應商必須確保食品生產商更換更好的Omega-3產品的意愿和他們最終產品漲價的意愿一致，而明確的產品差異化定位策略則是實現這一目標的首要條件。Omega-3供應商須對其產品性能有一個清晰的認識，并且能夠確保它能夠區別于其他同類競爭產品，這樣客戶才會愿意為這一特性買單。要保持較高的性價比，或者在目前經濟環境下有效采取為企業增值的定價策略，Frost & Sullivan 為這些企業提出了一些可行性操作步驟，或許對企業會有一定借鑒意義。
首先，采取積極的產品和服務定位策略。一個成功的定位策略應該能將產品被替代的可能性降到最小。而企業則通過定位策略說服客戶相信，公司出產的原料給他們所帶來的優勢是不可替代的。
其次，優化產品選購流程，改進服務體驗。建立有效的售前信息查詢和售后意見反饋體系，借此幫助公司及時從消費者端獲取有用信息。良好的消費者體驗也會幫助企業更好的留住客戶，提高客戶忠誠度。
第三，了解消費者購買產品的動力�？謶趾秃闷媸窍M者最主要的兩個購買動力。消費者更加愿意購買傳達出積極信息的產品，例如能夠幫助消費者避免某種潛在損失和痛苦，或者可能帶來某些益處和樂趣的產品。
最后，伺機向客戶灌輸轉換品牌會導致機會成本增加的觀念。把握機會，使客戶意識到只要更換產品就可能不得不做出一些犧牲或導致一定損失，從而減小客戶更換競爭對手產品的幾率。
得益于生產商旨在教育消費者的市場推廣活動以及媒體的持續關注和報道，消費者對于Omega-3脂肪酸健康效應的認知正在逐步提高，這一市場的規模也在持續擴大。但同時我們也留意到，雖然新提取途徑的誕生使含Omega-3脂肪酸的食品日益普及，但這同時也加大了商品化引發價格競爭的可能。要應對這一市場挑戰并將其轉化為發展機會，建立合資公司是一種不錯的方式。供應商可以通過同美國的分銷商合營或同其他生產商合資來實現這一目的。
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（藍劍）