有機化學(xué)是研究有機物的組成、結(jié)構(gòu)與性能、合成和應(yīng)用以及與此相關(guān)的理論問題的學(xué)科，是應(yīng)用化學(xué)、化學(xué)工程與工藝、材料科學(xué)與工程、環(huán)境工程等專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課程，在上述專業(yè)學(xué)生的知識結(jié)構(gòu)中，起著承前啟后的重要作用，扮演科學(xué)素質(zhì)教育和專業(yè)基礎(chǔ)教育雙重角色，可以幫助學(xué)生應(yīng)用有機化學(xué)基本理論和方法理解和解決有機化工、石油化工、高分子化工、高分子材料、復(fù)合材料、精細化工、天然產(chǎn)物應(yīng)用、大氣污染、水污染等領(lǐng)域中的一些理論和實際問題，是理論與生產(chǎn)實際之間的橋梁。通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握有機化學(xué)的基本理論，掌握各類有機化合物的結(jié)構(gòu)與性能、合成方法以及它們之間相互聯(lián)系的規(guī)律和理論，理解有機物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)之間的關(guān)系，一般了解有機化學(xué)領(lǐng)域重大的科學(xué)技術(shù)新成就，培養(yǎng)學(xué)生具有初步的分析和解決有機化學(xué)與有機化工問題的能力，并為高分子化學(xué)、精細化工、環(huán)境化學(xué)等后續(xù)課程打下深厚基礎(chǔ)。
1988年，礦井通風(fēng)專業(yè)開設(shè)了有機化學(xué)課程，選用汪小蘭主編的《有機化學(xué)》為基本教材。葛嶺梅副教授主講；1989年，化學(xué)師范專業(yè)（大專）開設(shè)了有機化學(xué)課程，選用了由東北師范大學(xué)等五所師范院校合編的《有機化學(xué)》為基本教材，駱志勤福教授、李侃社講師主講。1994年，開辦化學(xué)工程與工藝專業(yè)、1999年開辦材料科學(xué)與工程和環(huán)境工程專業(yè)、2002年開辦應(yīng)用化學(xué)專業(yè)，有機化學(xué)是上述四個專業(yè)的主干基礎(chǔ)課程，并按照工科、理科培養(yǎng)目標(biāo)的不同分別選擇高宏斌主編、高教版《有機化學(xué)》、南京大學(xué)胡宏紋院士主編、高教版《有機化學(xué)》為基本教材，分別由蔡會武、李侃社、賀擁軍等主講。
為了進一步促進有機化學(xué)的教學(xué)工作，提高教學(xué)質(zhì)量，就有機化學(xué)教學(xué)中的若干問題進行研究與討論，形成了“《有機化學(xué)》重點課程建設(shè)”、“有機化學(xué)精品課程的建設(shè)與實踐”、“有機化學(xué)公共課多媒體課件的制作”等教學(xué)研究課題，通過學(xué)校立項，把有機化學(xué)的教學(xué)研究成為一個常抓不懈的工作。有機化學(xué)課程于2003年被列為西安科技大學(xué)重點課程進行建設(shè)，經(jīng)兩年多的建設(shè)，使我校有機化學(xué)的教學(xué)質(zhì)量有了明顯的提高。課程被評為2005年度陜西省省級精品課程。
根據(jù)我校培養(yǎng)應(yīng)用型創(chuàng)新人才的定位和不同專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)的差異，2005年對教學(xué)文件進行了系統(tǒng)修訂，按照“一體化設(shè)計、分層次教學(xué)”，化學(xué)與應(yīng)用化學(xué)類、化工與材料類和礦業(yè)及環(huán)境安全類專業(yè)分別制定了教學(xué)大綱，強調(diào)教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)重點的差異，2004、2005級學(xué)生執(zhí)行新大綱。1999年，開始了有機化學(xué)實驗教學(xué)改革。我們結(jié)合自身的科研工作和其它資料，根據(jù)學(xué)生的實際情況，有針對性地對部分實驗讓學(xué)生自己設(shè)計實驗方案的嘗試，改變千篇一律的照單抓藥式的實驗方式。2002年開始進行化學(xué)實驗教學(xué)內(nèi)容體系的優(yōu)化整合，從綜合性、設(shè)計性理念出發(fā)，開設(shè)了有機合成實驗，融性質(zhì)試驗于合成實驗之中，給學(xué)生以內(nèi)容或方法上的綜合練習(xí)，力圖培養(yǎng)學(xué)生的科研素養(yǎng)和創(chuàng)新精神。