本課程屬于專業基礎課，主要為無機非金屬材料專業的學生開設，對于學生掌握粉體材料及其制備、加工、處理和應用非常有幫助。
通過本課程的學習，學生應達到如下三方面的要求。
一、掌握一般粉體材料的基本性能與表征方法，包括粉末顆粒的幾何學形態特性，粉末顆粒的粒徑、粒徑分布、顆粒形狀的科學定義；粉末粒徑及粒徑分布的測量原理與方法；粉體堆積特性與摩擦學特性，以及相關粉體物性測量的原理與方法。也包括粉體的表面與界面化學。
二、掌握粉體工程的單元操作的基本過程、原理、技術與裝備知識，包括粉磨、分離、分級、粉體儲存與輸運等。
三、掌握粉體材料制備的物理、化學基本原理以及相關的技術與裝備。還應了解粉體工程中有關粉塵存在的危害及其預防措施。