儀器儀表
從山西省太原市食藥監局獲悉，近期該局引進10套包括食品安全快速檢測箱在內的30種快檢設備，以及40余種快速檢測試劑，可開展三聚氰胺、瘦肉精及地溝油中酸價、過氧化值等49個項目的檢測。
“現在我們進行的是三聚氰胺的測試，這個只需要5分鐘。”一位老師正在給太原市食藥監局工作人員培訓。該局工作人員告訴記者，之前沒有設備也沒有技術，在實際工作中遇到很多困難。
當問及是否能做地溝油檢測時，培訓老師介紹，目前此設備可以檢測到地溝油中的酸價、過氧化值兩項指標，要確定是否是地溝油，還需要對重金屬、微生物、真菌毒素其他指標進行檢測。
“采用這些食品安全快速檢測設備和檢測試劑，執法人員就可以實現現場實時檢測。”太原市食藥監局局長劉建國介紹，利用這些技術和設備，可在7分鐘內即檢出是否含吊白塊，15分鐘內檢出是否含瘦肉精，10分鐘內檢出是否有農藥殘留等。
據了解，這批設備可以用于蔬菜、水果、肉制品、水產品、糧油制品、調味品、酒類、果汁飲料、就餐用具等的安全檢測，以及用于檢測食品添加劑、非食用物質的濫用，農藥殘留、摻偽、摻假，食品和食堂餐具等，及時發現高危殘留物質，防止突發群體中毒事件發生。
“今天，我們將這些設備配發給‘中博會’定點接待酒店的駐點監督執法人員，首先防范就餐人群慢性中毒，確保‘中博會’期間的餐飲安全。”太原市食藥監局局長劉建國說。
據介紹，為保障中博會期間餐飲安全，太原市食藥監局組織150余名執法人員，分30個工作小組，對該市146家中博會定點接待酒店進行駐點監督。
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（小徐）
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