昨天，上海2011年食品安全宣傳周在浦東新區(qū)南碼頭社區(qū)文化中心啟動。啟動儀式上，一批專家加盟食安志愿者團隊。
在“食品添加劑的功過是非”專題講座上，市食品安全顧問委員會委員、復(fù)旦大學教授厲曙光特別提到今年3月一項針對飲料塑料包裝中塑化劑遷移量的科學研究，飲料中DBP（鄰苯二甲酸二丁酯）、DEHP（鄰苯二甲酸二乙基己酯）的含量均遠遠低于國際允許的遷移標準。
微量塑化劑可在24-48小時代謝
厲曙光對塑化劑的研究長達16年，他的科研小組今年3月針對飲料塑料包裝中塑化劑的遷移量進行科學研究，研究對象為49種飲料，包含茶飲料20種、果汁飲料21種、咖啡乳類飲料8種。研究發(fā)現(xiàn)，DBP的檢出率為98%，DEHP檢出率為100%。飲料中合計DBP的含量為0.037mg/l（國家允許遷移標準為0.3mg/l）；合計DEHP含量為0.078mg/l（國家允許遷移標準為1.5mg/l）。
“生活中每天都會遇到塑化劑，避免不了。”厲曙光解釋說，把熱的包子、饅頭、玉米棒、點心裝入塑料袋中，擦香水、涂抹指甲油、頭發(fā)定型水，都有可能與塑化劑“碰面”，甚至空氣、水體中也有極微量的塑化劑。
厲曙光介紹說，塑化劑目前約有20多種，其中最常用的有3種，為DEHP、DVP和DOP。臺灣此次發(fā)現(xiàn)的是DEHP，最常用，占全球塑料塑化劑消費量的86%。“實際上，這種擁有復(fù)雜化學名字的增塑劑就是塑料袋及塑料制品中含有的一種鄰苯二甲酸酯類化學成分，加入這種化學成分可增加塑料的可塑性和柔韌性，提高塑料制品的強度。”
厲曙光指出，臺灣塑化劑事件是人為直接添加到食品添加劑中的，劑量比較高，毒性大。而他所研究的主要是塑料包裝中塑化劑的遷移量，從目前來看，塑料包裝中遷移出來的塑化劑的量非常少，由于人體有代謝功能，可在24-48小時內(nèi)隨尿液或糞便排出體外，這樣微小的量還不足以帶來危害。
市民應(yīng)自覺控制塑料袋、塑料容器濫用
專家建議，政府應(yīng)從行政管理上出臺有關(guān)舉措，禁止塑料袋的免費使用，控制塑料容器的濫用，從源頭上預(yù)防塑化劑的污染。市民也應(yīng)自覺地制止和防止塑料袋的亂扔、亂棄行為。
此外，我國食品行業(yè)也應(yīng)大力提倡減少塑料包裝容器的使用，尤其應(yīng)避免塑料制品同各種食品的直接接觸，防止增塑劑對食品的污染。與此同時，國家還應(yīng)該在科學研究方面加大投入，開展增塑劑毒性方面的研究，以及同人體健康進行相關(guān)的前瞻性流行病學調(diào)查，從細胞、分子、基因等水平分析和了解增塑劑的毒性，在高分子領(lǐng)域開發(fā)和研制更優(yōu)質(zhì)、更安全的替代產(chǎn)品，并研究相關(guān)的干預(yù)防治措施。
對于食品添加劑，厲曙光認為，食品添加劑在日常生活中無處不在，市民沒有必要對食品添加劑感到害怕，更不必恐慌。
但是，食品添加劑絕不能濫加、亂加，控制惡性食品安全突發(fā)事件的關(guān)鍵在源頭。
百余專家擔當食品安全志愿者
在昨天的上海市“食品安全宣傳周”啟動儀式上，上海海洋大學食品學院寧喜斌教授等一批有相關(guān)專業(yè)背景、具有專業(yè)技能和知識的“市老科學工作者協(xié)會”成員，成為食品安全志愿者。市食藥監(jiān)管部門透露，上海這支“專家團隊”已經(jīng)達到了100多人，他們將進社區(qū)、進學校、進企業(yè)宣傳食品安全科學知識。
此次宣傳周活動，是根據(jù)國務(wù)院統(tǒng)一部署、在全國各地同步開展的、以“人人關(guān)心食品安全、家家享受健康生活”為主題的集中宣傳活動。在6月13日至6月20日食品安全宣傳周期間，本市將開展一系列面向市民的宣傳科普活動，同時將向市民印發(fā)“食品安全知識系列宣傳”小折頁、通過媒體公布食品安全監(jiān)管有關(guān)動態(tài)等，宣傳普及食品安全信息和知識。