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兩年前的三聚氰胺事件讓家長(zhǎng)們?nèi)孕挠杏嗉拢?皮革奶"的消息又讓人“談奶色變”。
皮革水解蛋白是從動(dòng)物皮毛中水解出來(lái)的物質(zhì)，能增加食品中氨基酸的含量，但皮革水解物含有危害人體健康的重金屬六價(jià)鉻。不能用于食品加工，如果被人體吸收的話(huà)，可能導(dǎo)致中毒，關(guān)節(jié)腫大，關(guān)節(jié)疏松腫大。專(zhuān)家稱(chēng)長(zhǎng)期食用“皮革奶”可能致癌。國(guó)家衛(wèi)生部最新印發(fā)了《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單（第二批）》，明令禁止在乳及乳制品中添加皮革水解蛋白。皮革水解蛋白與三聚氰胺不同，是正的蛋白質(zhì)，弱添加到食品中，則檢測(cè)起來(lái)難度更大。
針對(duì)這個(gè)事件，島津的分析專(zhuān)家發(fā)布了皮革奶的分析解決方案。島津-GL也將為用戶(hù)提供鋰型氨基酸專(zhuān)用分析柱：Shim-Pack AMINO-Li(6.0mmID×100mmL);鋰型捕氨柱Shim-Pack ISC-30 Li(4.0mmID×50mmL) 。
皮革水解蛋白是從動(dòng)物皮毛中水解出來(lái)的物質(zhì)，能增加食品中氨基酸的含量，但皮革水解物含有危害人體健康的重金屬六價(jià)鉻。不能用于食品加工，如果被人體吸收的話(huà)，可能導(dǎo)致中毒，關(guān)節(jié)腫大，關(guān)節(jié)疏松腫大。專(zhuān)家稱(chēng)長(zhǎng)期食用“皮革奶”可能致癌。國(guó)家衛(wèi)生部最新印發(fā)了《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單（第二批）》，明令禁止在乳及乳制品中添加皮革水解蛋白。皮革水解蛋白與三聚氰胺不同，是正的蛋白質(zhì)，弱添加到食品中，則檢測(cè)起來(lái)難度更大。
針對(duì)這個(gè)事件，島津的分析專(zhuān)家發(fā)布了皮革奶的分析解決方案。島津-GL也將為用戶(hù)提供鋰型氨基酸專(zhuān)用分析柱：Shim-Pack AMINO-Li(6.0mmID×100mmL);鋰型捕氨柱Shim-Pack ISC-30 Li(4.0mmID×50mmL) 。
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（小徐）
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