儀器儀表
去年一場(chǎng)“問(wèn)題奶粉”風(fēng)波，讓不少人對(duì)乳制品心有余悸。在W1館看到，一個(gè)便攜式的拉曼光譜測(cè)試儀專(zhuān)門(mén)“揪”三聚氰胺，只需放入電池，10秒鐘就能幫牛奶驗(yàn)毒。除了檢測(cè)三聚氰胺外，還可拓展用于食用油快速、無(wú)損真?zhèn)舞b別、有毒有害添加殘留物檢測(cè)等，目前在奶站、超市都已廣為配置。
世博期間的豬肉檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)也在工博會(huì)上首度亮相。據(jù)了解，為了保障食品安全，世博園區(qū)豬肉將從養(yǎng)殖、屠宰到生產(chǎn)銷(xiāo)售全程采用信息溯源技術(shù)，哪個(gè)環(huán)節(jié)出問(wèn)題一目了然;豬肉產(chǎn)品則全程進(jìn)行溫控，實(shí)現(xiàn)冷卻肉全程冷鏈不間斷、氣味識(shí)別和微生物預(yù)報(bào)等品質(zhì)保障和控制技術(shù)。世博后，這套流程將為今后上海豬肉產(chǎn)品的安全供應(yīng)提供參考模式。
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（子妍）